闰月饭
一年中如逢闰月,父母或兄弟在闰月内要办简单的酒菜,请已出嫁女儿或姐妹回娘家“吃闰月饭”。女儿向娘家送鱼和鞋子等礼物,祝愿“清吉”;娘家回送蕉扇、雨伞和裤料,表示“招子富贵”。
闰月饭拾趣
(口播)观众朋友们,欢迎收看《芝城纵横》节目。这个月在农历上是闰月。建瓯人有个传统民俗,就是在闰月里挑一个日子,把出嫁的女儿和姐妹请回来吃顿饭,表达娘家对出嫁女儿的关心,这一习俗反映出建瓯人很早就有保护妇女权益的传统意识。
(配音)铁井栏这条古街至今还保留着明清时期建筑的古民居,斑驳的墙壁记录着古城沧桑。伴随着闰月的到来,生活在古街巷的人们和建瓯人民一起迎来了吃闰月饭的日子,请观众随着记者的镜头探寻这里百姓生活,体验古城民俗。
主持人:你好,这是什么活动?
主人:今年闰二月吧。建瓯的习俗是吃闰月饭。我们几个兄弟把几个姐妹请来,一家人团聚一下。
主持人:闰月饭要请姐妹回来吃饭,对不对?
主人:对,对,对。建瓯长期以来都有这样的风俗。
主持人:为什么要请姐妹回来呢?
主人:因为我们姐妹出嫁,我们作为娘家,她们的靠山,每年都要把她们请回来,关心她们在男方那边的生活,一些情况,了解一下,对她们的工作,生活给予支持和关心。
主持人:娘家还是她们的靠山。
主人:对,对,对。
主人:我有五个兄弟,这边我有四个兄弟在这里,另外有三个姐姐,这是我大姐,这是我二姐,这是我三姐。她们都在建瓯工作,今天闰月把她们请回来,一起团聚一下。
(全家人吃饭同期声)
(配音)吃闰月饭的习俗流传已久,按传统习惯,一家团聚吃闰月饭的时候,都会准备一桌丰盛的地方菜,再配上一壶红酒,一家人互叙家常,洋溢着浓浓的亲情。
主人:我们建瓯人吃黄花仔粿、黄花粿,学名叫……。
潘渭水:水菊。
(字幕 民俗专家 潘渭水) 芝城纵横网发布 www.jo100.com
主人:学名叫水菊粿。
主持人:这是用什么菜做的?
潘渭水:它就是水菊,是一种野菜。
主持人:哦,野菜做的。
潘渭水:我们建瓯就叫做黄花仔菜。
主人:你看这个纳底,也是建瓯最著名的家乡菜,一些外地人到建瓯来,我们都是煮这个家乡菜给客人吃,还有这些香菇笋……
(一家吃饭同期声现场)
潘渭水:对建瓯小吃,建瓯还有一个配乐可以唱的。
主持人:能不能给我们唱一下。
潘:好,好,好。我给大家唱一下,这是用建瓯话唱的。
醋真酸,酒真香 大肠炒光饼 腊牛肉卤羊肠 冬笋包薄饼再吃一碗清汤面吃完就起步走
全家人:哈,哈,哈 ...
潘:我们喝的这个酒,是红粬酒,和绍兴酒、加饭酒是同一个品种,我们建瓯叫红酒,而且还有讲究,我们建瓯还叫三冬老酒,意思就是说,这个酒酿好后隔了三年了,这个就是很好的酒。这个老酒要烫热了,温温的喝,可以炖在锅里,用热水把它烫热,是这样的。
(一家人同期声)
潘:建瓯啊,吃闰月饭,娘家父母要送给出嫁的女儿,或者是兄弟送给他们的姐妹,一般是送什么呢?一般是送雨伞、蕉扇。这个伞的意思,就是说娘家是出嫁的女儿的保护伞,可以遮荫的。这个扇子呢,过去是要用蕉扇,蕉做的扇,建瓯话“蕉”和“招”是同音的,出去了嫁出去了要早生贵子,还有一个是招财,到夫家去要帮助他们兴旺,这就是财丁两旺,这是我们建瓯人的一种希望。
潘:送这个裤料,这是(女儿)送给母亲送给兄弟的,送个裤料。这个裤料啊,“裤”和“ 富”字是谐音,意思也是要让娘家过上富裕的生活。另外还要拿一头鱼,现在鱼已经做成菜了,“鱼”呢就是“年年有余”,就是取好的兆头主持人:表达美好的愿望. 潘:对,对,对……
(吃饭同期声现场)
主持人:这种习俗是什么时候开始的?
潘:哦,这个就说不清楚了,听我奶奶说,她都吃过。哈哈哈,具体就讲不清楚了。
主持人:年代已经非常久远了。
( 2004年芝城纵横网 4月5日发布)
俗语
今天和人聊天时,忽然想到建瓯话还有很多俗语.有些会知,有些不知.我想这个要我们一起来发扬光大!!
我先写出我能想起来的!!
1.(用建瓯话读一下就知了)有菜不吃菇,有路不坐船
2.关于手指螺纹的.记不太全.
一螺一TOU TOU, 二螺没米了,三螺捧金籽,四螺捞粥汤(建瓯话读菊ain)......六螺做乞丐......十螺会当官司.(中间的记不清了,希望会的人
补充一下.)
3.一骂人.就会说:沉西炮
4.常说小孩子:肮脏吃,肮脏肥.
5.小孩子相互取笑时说:红脸蛋,红屁股,金瓜叶,擦屁股!!(网友flash发表在芝城 纵横网上) 芝城纵横网发布 www.jo100.com
猜 拳 令
1、四字令 2、三字令
一定高升 一定发
二度梅花 二度梅
三元及第 三星照
四季大发 四季红
五子登科 五子仔
六合人丁 六贺龄
七巧得胜 七巧巧
八仙飘海 八仙飘
九老大寿 九老寿
十足过零 全家福
(网友 星儿 发表于芝城纵横网) 芝城纵横网发布 www.jo100.com
-- 建瓯人送礼送人情主要是送板鸭,其中秋冬板鸭以不油不腻著称。
-- 说几个不好的风气。过去,建瓯人喜欢在接待外地客人时强劝酒,意思是主人如果不把对方灌醉就会很失礼 ,这个风俗让酒席变得十分热闹,但也会引起一些外地人的不快,最近这个强劝酒风逐步淡化。建瓯人在说话的时候经常插入“城西炮”这个词,这是对他人很不尊重,
带有人身攻击意味,应该改掉。
建瓯人闹洞房有时候会闹过头,不尊重新婚夫妇意愿,有的闹到马路上 也是不文明行为。 芝城纵横网发布 www.jo100.com
-- 年长女性有时候会叫年轻的女性“阿姨”,
倒挂称呼的原因是
有了小孩以后,父母通常都会自降一辈,跟着孩子叫。我想这应该是古老美德吧,一种自谦。 芝城纵横网发布 www.jo100.com
-- 产妇“做月”的时候,家里大量酿红酒,准备土鸡、鸡蛋、猪尾骨。每天吃五餐,多以蛋肉酒、粉干为点心。
-- 春节习俗:除夕夜,
全家团圆就餐,煎糕、炒粿、纳底、太平蛋、膀蹄、公鸡、鱼,一般都不可少
。凌晨时分,
摆香案、放炮仗“开大门”。
初一,
这天不串门,互不干扰,有的去拜庙,有的上坟,有的去玩。初二,对至亲、上辈要是初二不上门拜年,就视为失礼。
初三、初四拜年对象是关系较疏的。
-- 婚俗:
订婚,男方向女方送交“彩礼定金”,双方设宴请亲友“吃插记酒”,将确定婚烟关系公诸于众。
迎娶要选择“吉日”,“过门”前,男方要交清“彩礼”,并向女方“送四色”(膀蹄、公鸡、鱼、猪肚)。
新娘上轿前,多有“哭嫁”习俗。表示从此是两家人。
新娘上轿时,要换下“带土”的鞋子,表示不带走娘家的“风水”。
新人入洞房地,在床上撒掷钱钞、彩果。选择小男孩拉尿冲新马桶,名谓“试桶”,表示早生男孩。
1,接亲之前新郎要先到女方家一次:
男方带上几个伴郎携带三对蜡烛和猪股(可用1千元钱或更多代替)到女方家,女方父母准备线面和蛋肉,让新郎们吃,一般不要吃光,留下一点。
2,花担:带上 鸡1只 /蜡烛1对/红糖2包/线面2/鱼2只/酒1捆到 女方家,
女方父母还半礼,
泡冰糖或桂圆红枣茶和煮线面蛋给新郎伴郎吃
3,接亲 -- 装扮彩车,新娘早点去化妆。接亲车出发,新郎要带上打火机、香烟和红包,手持鲜花到女方家,设法冲破任何阻拦,包括敲开新娘房,伴郎要做好冲破阻拦的工作,可以软硬兼施,设法帮助新郎过关。接出新娘后戴花,并吃线面蛋,拜祖宗别父母,出门打伞换鞋,新娘的兄弟为新娘换红鞋,取出鞋内的红包。到男方家 父母给见面礼
婚宴一般办四场,第一晚是恭喜宴,第二天中午女方办一场,第二天晚上是男方正餐,这是最重要的一场,第三天晚上的宴席称“回门请舅”,女方的兄弟朋友叫“舅”,由男方召集朋友来“打舅”,也就是想方设法把女方的兄弟灌醉。
恭喜宴价格相对低点,06年行情是160~180元,正餐一般是350~370元。
建瓯人举办婚礼的日子不喜欢每月的初一和十五,很喜欢选择逢六和九的日子。接亲车辆路线选择有讲究,一般不走回头路,尽量采用顺时针方向。
-- 女儿出嫁的第一年,男家向岳家送膀蹄、公鸡、鱼、年糕等礼品,俗称“送四色”。岳家向男方送过年“果仔”,另加红桔、荸荠、红枣、冰糖、瓜子和花生,寓意“早生贵子”,俗称“送头年”。 芝城纵横网发布 www.jo100.com
-- 三朝
婴儿出生第三天,叫“三朝”。这天,给婴儿第一次“沐浴”;用圆蛋和熟粉干、红酒向岳家报喜;用锡酒瓶装肉酒粉向亲友报喜。岳家回送粉干数十斤、红酒数十斤乃至上百斤、鸡十几只乃至几十只,所谓“生长头、吃后头”。亲友接到报喜的,也要送鸡送蛋。 -- 满月:
婴儿出生满月(特别是生男孩)多有大操大办的习俗,称“做满月”。外婆家要送布料、鞋袜、童裳、小棉衣、小风衣及面条、包子、蛋糕、红枣、公鸡、膀蹄等,亲友送小礼物和贺现金,主人办酒席宴请亲友。
-- 做日卒 婴儿出生一周年,叫“做日卒
”。庭院张灯结彩,办酒席请亲友。亲友送儿童衣料、成衣、鞋袜及包子、面条或现金贺礼。
-- 请会亲
旧时,建瓯人女儿出嫁后岳家父母及女方诸亲戚都不来走动,有事只通过小舅子来往。一般在婚后头胎孩子“做满月”或周岁“做日卒”时,男方备办丰盛酒席“请会亲”,表示双方主要亲戚初次会面,以后常来常往。
-- 丧葬俗:
人未死先办后事,准备寿材、寿衣、寿域。不能呼“棺材”要称 “寿材”;还要用四张方形红纸,分别写上“备而不用”或“寿比南山”贴在四块寿板上。寿衣是为活人预备死后的穿戴。一般民众多就地向后街饶新兴龙袍店预订。也有些老太婆自己买料在家里预先做好。找“寿域”,就是预找墓穴。先请地理先生选择风水,看好穴位。现在提倡火葬,移风易俗。
死后
看时辰,就是记下临终的时间是几时几分,避免在合棺和出葬时的时辰有“冲克”。
建瓯习俗,遗体不能放在床上,在咽气前或后要抬放在躺椅上,置于大厅正中,躺椅四角点上四盏“脚灯”。据说阴曹地府暗无天日,“脚灯”可照着鬼魂走路。
丧家孝子要臂上戴黑纱,
然后分头到亲戚知交处报丧,见人下跪。
大门两边是纸写的四个大字;“居丧”、“读礼”。
大门口要竖立一个门白架,贴上门白(讣告),写明亡人姓名、生卒年月、享寿年龄、孝子名字等等。
直系亲属不论男女老幼每人都要缝一套白衣服,旁系的也要来一顶白帽子。一般民众多向亲友借用或向店家租用。现在则多向医院医护人员借用,白鞋白袜则统一到百货公司购买。 出丧:
队伍按序为妻、姐妹、媳、女、孙女及女眷
。晚上,丧家大办筵席宴请众宾客,称“吃回龙酒”。如死者已达高龄,儿孙满堂的,叫做“笑丧”,就是说死而无憾,可以含笑九泉。晚上还可演戏,宾客喝酒也可猜拳行令,大大热闹一番。
出葬后第三天,去墓地看看,叫做“复三”。人死后49天叫做“终七”,可烧掉纸制亡身、金童、玉女等。60日又请道士念经,到河边焚化纸船。100天祭奠完毕,孝男始可理发。
死人穿衣的件数也有讲究宜单不宜双,最好是5、13、15重。“7”叫做“七七八八”,是建瓯人最忌讳的;“9”与“求”方言同音,说下世须要求人;“ 11”包含两个单数,被认为是鳏寡孤独单身汉所穿,也非吉兆;更不能穿短袖、短裤,说下世短命,如此附会也令人可笑。 芝城纵横网发布 www.jo100.com
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